XU HƯỚNG BÁNH NGỌT
Bánh ngọt từ lâu đã không chỉ đơn thuần là một món tráng miệng, mà còn là một hình thức nghệ thuật thể hiện cá tính, phong cách và xu hướng ẩm thực của từng thời kỳ. Mỗi năm, thế giới bánh ngọt lại chứng kiến những sự thay đổi đầy sáng tạo, phản ánh thị hiếu và lối sống của người tiêu dùng.
Bánh Healthy – Ngon miệng mà vẫn tốt cho sức khỏe
Xu hướng sống xanh, ăn uống lành mạnh đang ảnh hưởng sâu sắc đến ngành thực phẩm, và bánh ngọt cũng không ngoại lệ. Ngày càng nhiều thợ làm bánh lựa chọn nguyên liệu tự nhiên, giảm đường, ít chất béo nhưng vẫn giữ được độ ngon và hấp dẫn. Những chiếc bánh healthy thường ít đường, sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong, đường dừa hoặc đường thốt nốt, không dùng bột mì tinh chế mà thay bằng bột yến mạch, bột hạnh nhân hoặc bột dừa. Những chiếc bánh giàu protein và chất xơ, giúp cơ thể no lâu, hạn chế tăng cân là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang muốn giảm cân mà vẫn thèm ngọt. Ngoài ra bánh còn không chứa gluten hoặc sữa bò, phù hợp với người dị ứng thực phẩm.
Carrot cake
Bánh cà rốt có độ ẩm mịn tự nhiên, vị ngọt nhẹ từ cà rốt và mật ong, kết hợp cùng quế tạo nên hương thơm đặc trưng. Thường được phủ thêm lớp kem từ sữa chua Hy Lạp hoặc phô mai ít béo.
Bánh chuối yến mạch
Là sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối chín, yến mạch và hạt dinh dưỡng. Không cần dùng bột mì, bánh vẫn mềm mịn, ngọt tự nhiên và giàu năng lượng
Brownie healthy
Thay vì dùng bột mì và bơ, brownie healthy được làm từ bột hạnh nhân, dầu dừa và socola đen nguyên chất. Vị ngọt đến từ mật ong hoặc siro lá phong, giúp bánh vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe
Bánh Lava – Nhân tan chảy đầy quyến rũ
Bánh Lava hay còn gọi là Molten Cake là một trong những món tráng miệng hấp dẫn nhất với lớp vỏ mềm mại và phần nhân nóng chảy đầy mê hoặc. Khi cắt nhẹ chiếc bánh, lớp nhân kem mịn màng từ socola, matcha hay caramel từ từ chảy ra, tạo nên cảm giác vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Chính vì thế, loại bánh này luôn nằm trong danh sách các món bánh được yêu thích nhất.
Matcha Lavi Cake
Bánh lava trà xanh có lớp vỏ màu xanh nhạt bắt mắt và phần nhân đậm vị matcha, mang đến vị đắng nhẹ thanh tao kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa.
Lava Bơ đậu phộng
Lớp nhân bơ đậu phộng sánh mịn, béo ngậy, kết hợp với vị ngọt nhẹ của bánh tạo nên trải nghiệm khó quên.
Socola Lavi Cake
Là phiên bản nổi tiếng nhất với lớp nhân socola đen tan chảy, mang hương vị đậm đà, béo mịn và quyến rũ. Khi ăn kèm với kem vani hoặc dâu tươi, hương vị sẽ càng thêm hoàn hảo.
Bánh ảo diệu – Hiệu ứng độc đáo
Bánh ngọt không chỉ ngon mà còn có thể trở thành một tác phẩm nghệ thuật với những hiệu ứng đặc biệt, khiến ai nhìn thấy cũng phải trầm trồ. Từ lớp gương bóng loáng đến bánh "bay lơ lửng", những chiếc bánh này không chỉ đẹp mà còn mang lại trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.
Mirror glaze cake
Bánh tráng gương nổi bật với lớp phủ mịn màng, bóng loáng như gương, phản chiếu ánh sáng một cách hoàn hảo. Được làm từ hỗn hợp socola trắng, gelatin và màu thực phẩm, bánh có thể tạo hiệu ứng vũ trụ, galaxy hoặc ombre vô cùng bắt mắt.Khi cắt bánh, lớp phủ vẫn giữ được độ bóng, tạo cảm giác sang trọng và hiện đại.
Gravity-defying cake
Bạn đã bao giờ thấy một chiếc bánh với kẹo, socola hay cà phê "đổ" từ trên cao xuống nhưng vẫn giữ nguyên vị trí mà không hề rơi xuống chưa? Đó chính là bánh chống trọng lực – một thiết kế độc đáo với phần hỗ trợ ẩn bên trong giúp tạo ra hiệu ứng bay lơ lửng đầy ấn tượng.
Jelly cake
Bánh thạch 3D có phần nhân trong suốt như pha lê, bên trong là những bông hoa hoặc họa tiết sống động được tạo ra từ sữa dừa, nước ép trái cây và gelatin. Những chiếc bánh này thường được làm thủ công từng chi tiết một, tạo nên hiệu ứng như một bức tranh nghệ thuật trong suốt